香浓炼乳面包

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新月30
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用18cm的中空戚风蛋糕模具，也能做出好吃的花环面包！

炼乳面包的用料

高筋面粉 220g 牛奶 140g
糖 30g 炼乳 20g
黄油 20g 盐 2g
酵母 3g

炼乳面包的做法

香浓炼乳面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的材料放进面包机搅拌15分钟，然后选择发面包功能，加入黄油继续搅拌发酵，此步骤省略，发酵至面团用手指按下去后不回缩，从面包机里拿出排气。
香浓炼乳面包的做法图解2

步骤2

炼乳酱：黄油15克、炼乳15克（涂抹用）
香浓炼乳面包的做法图解3

步骤3

将搅拌好的炼乳酱均匀涂抹在面团上，将面团分成四等分。
香浓炼乳面包的做法图解4

步骤4

将四等分面团重叠放好。
香浓炼乳面包的做法图解5

步骤5

把重叠好的面团切成9份。
香浓炼乳面包的做法图解6

步骤6

中空戚风模具里均匀涂抹上黄油。
香浓炼乳面包的做法图解7

步骤7

将切好的面团竖着放在模具里。
香浓炼乳面包的做法图解8

步骤8

模具上包好保鲜膜。
香浓炼乳面包的做法图解9

步骤9

在烤箱底部放一盘水，放烤箱发酵功能二次发酵1小时30分钟。
香浓炼乳面包的做法图解10

步骤10

发酵后取出。
香浓炼乳面包的做法图解11

步骤11

将剩下的炼乳酱均匀涂抹在面团上，表面洒上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，预热好后将模具放烤箱中下层烤15-20分钟，温度可根据烤箱调整。
香浓炼乳面包的做法图解12

步骤12

香香脆脆的炼乳面包成功，吃的时候可在表面洒上糖霜。

炼乳面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-11

©本菜谱的做法由 新月30 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包

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