自制辣椒油

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这是家乡的味道啦，面皮没有它就不叫面皮啦^_^

辣椒油的用料

辣椒粉 100g 花椒 50g
八角 3个 草果 2个
香叶 2片 葱 1根
姜 3片 芝麻 20g
桂皮 1片

辣椒油的做法

自制辣椒油的做法图解1

步骤1

准备原料
自制辣椒油的做法图解2

步骤2

把辣椒粉，一个草果一个大料，10g花椒和芝麻放在一起
自制辣椒油的做法图解3

步骤3

锅内放油，放入姜，葱，小火慢煎
自制辣椒油的做法图解4

步骤4

捞出姜葱，放入两片香叶，一颗草果，两颗八角，一片桂皮，小火慢煎
自制辣椒油的做法图解5

步骤5

捞出4中香料，放入花椒，花椒变色有香味后捞出
自制辣椒油的做法图解6

步骤6

把5中的油满满浇入2中，慢慢搅动
自制辣椒油的做法图解7

步骤7

找个密封无水的罐子保存下来就好啦

辣椒油的烹饪技巧

往辣椒上浇油的时候要控制油温，不要太高也不要太低，稍稍冒烟的油最好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 KiKi哒哒哒 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒 辣 晚餐 无水印

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