吃不胖的糖醋排骨

315638 浏览 18021 收藏

吃不胖的糖醋排骨的用料

小排 500克 料酒 一汤匙
生抽 一汤匙 香醋 三汤匙分两次放
老抽 半汤匙 三汤匙
半茶匙 芝麻 半茶匙
味精 半茶匙

吃不胖的糖醋排骨的做法

吃不胖的糖醋排骨的做法图解1

步骤1

小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
吃不胖的糖醋排骨的做法图解2

步骤2

用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
吃不胖的糖醋排骨的做法图解3

步骤3

捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
吃不胖的糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
吃不胖的糖醋排骨的做法图解5

步骤5

小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
吃不胖的糖醋排骨的做法图解6

步骤6

临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
吃不胖的糖醋排骨的做法图解7

步骤7

开吃啦~

吃不胖的糖醋排骨的烹饪技巧

1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老 2,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味 3,怎么炸排骨?——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-19 19:06:10

你当前的位置:豆果美食 > 吃不胖的糖醋排骨

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 吃不胖的糖醋排骨的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存