轻乳酪，双重美味

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仉雪迎
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轻乳酪的用料

奶油奶酪 227g 牛奶 100g
黄油 60g 鸡蛋 6个
低粉 40g 玉米淀粉 10g
细砂糖 80g 白醋或柠檬汁 几滴
可可粉 10g

轻乳酪的做法

轻乳酪，双重美味的做法图解1

步骤1

集合材料
轻乳酪，双重美味的做法图解2

步骤2

隔热水，锅中加牛奶融化奶酪，搅匀至顺滑无颗粒
轻乳酪，双重美味的做法图解3

步骤3

加黄油，搅匀
轻乳酪，双重美味的做法图解4

步骤4

加蛋黄，加一个搅匀再加下一个
轻乳酪，双重美味的做法图解5

步骤5

筛入低粉和淀粉，搅匀至顺滑无颗粒
轻乳酪，双重美味的做法图解6

步骤6

蛋清加几滴白醋，打的过程中分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，不能打过否则容易开裂
轻乳酪，双重美味的做法图解7

步骤7

蛋白和蛋黄糊分别分成两份，其中一份混合翻拌均匀，不能打圈避免消泡，倒入模具，模具抹黄油贴油纸，烤箱预热，上下火150度入烤箱，水浴法烤30分钟
轻乳酪，双重美味的做法图解8

步骤8

另外一份蛋黄糊中筛入可可粉，搅匀后与另外一份蛋白糊翻拌均匀，倒入烤好的原味蛋糕上面，继续150度烤70分钟左右
轻乳酪，双重美味的做法图解9

步骤9

烤好后关火过20分钟再取出脱模，放凉，加盖入冰箱冷藏后食用
轻乳酪，双重美味的做法图解10

步骤10

喜欢抹茶口味就等量置换掉可可粉就好
轻乳酪，双重美味的做法图解11

步骤11

味道不错哦

轻乳酪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 仉雪迎 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 生日聚会

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