腊味干锅菜花

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一道百吃不厌的干锅菜花,安心健康无负担。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

菜花1只 腊肉一块
4-6只 一块

辅料

 
2匙 1匙
1匙 适量

腊味干锅菜花的做法步骤

1. 菜花掰成小朵,洗净,焯水到断生,再捞出沥干待用。

2. 腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。

腊味干锅菜花的做法图解3

3. 锅内放油烧热,下姜片、小米椒、腊肉煸香,下菜花翻炒。

4. 加入豆瓣酱、老抽、盐调味,翻炒到菜花上色,略加一点点水让菜花烧到入味。

5. 转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

小贴士

1、菜花要焯水之后再做干锅做法比较好熟,但焯水的火候要掌握好,菜花不要煮太熟,保留一些韧劲更好吃。

2、腊肉也可以用五花肉代替,如用五花肉煸炒的时间要长一点,肉片略焦一些会更香。

3、还可以垫一些洋葱在锅底,边加热边吃,最后洋葱吸收汤汁味道也很好。

分类:

午餐单身食谱
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