大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片

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小桐儿妈妈

小桐儿妈妈

2015-02-10
不知道正宗的芙蓉鸡片是怎么做的,只是借鉴这个菜名。做法是我自己想的,只是想怎么样把鸡肉做的又嫩又滑,色彩鲜艳。能够让小朋友有食欲。

主料

鸡胸肉 蛋清
彩椒
黄瓜

大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法步骤

大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解1

1. 将菜椒,黄瓜切成菱形块,我切的小三角。是考虑到宝宝得问题。

大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解2

2. 全部切好放置一旁。

大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解3

3. 将肉片成薄片,新手请切成薄片。鸡肉比较滑,片得时候注意安全。

大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解4

4. 片好的得肉加盐,料酒入底味,腌十分钟。

大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解5

5. 烧水,水开倒入菜椒片,抄水断生。

大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解6

6. 一分钟捞出过凉水。抄菜锅内得水继续加热。不要关火,一会还要烫肉片。

大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解7

7. 腌好得肉片,加淀粉,蛋清裹匀。

大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解8

8. 我们利用刚才抄菜椒得水,关火。把鸡片一片片下里,不要一股脑全倒里,做饭也要有做饭得态度。记住一定要关火下肉片,肉片不是煮熟得,是烫熟得。肉片变色,捞出。

大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解9

9. 锅内油热爆香葱末。

大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解10

10. 加入菜椒,黄瓜翻炒一分钟。

大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解11

11. 倒入鸡片翻炒。

大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解12

12. 加入一勺盐,一勺大喜大牛肉粉。翻炒均匀出锅即可。

分类:

午餐
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