大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片

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不知道正宗的芙蓉鸡片是怎么做的,只是借鉴这个菜名。做法是我自己想的,只是想怎么样把鸡肉做的又嫩又滑,色彩鲜艳。能够让小朋友有食欲。

食材清单

鸡胸肉 蛋清
淀粉 料酒
彩椒
黄瓜 大喜大牛肉粉

烹饪步骤

大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解1

步骤1

将菜椒,黄瓜切成菱形块,我切的小三角。是考虑到宝宝得问题。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解2

步骤2

全部切好放置一旁。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解3

步骤3

将肉片成薄片,新手请切成薄片。鸡肉比较滑,片得时候注意安全。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解4

步骤4

片好的得肉加盐,料酒入底味,腌十分钟。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解5

步骤5

烧水,水开倒入菜椒片,抄水断生。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解6

步骤6

一分钟捞出过凉水。抄菜锅内得水继续加热。不要关火,一会还要烫肉片。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解7

步骤7

腌好得肉片,加淀粉,蛋清裹匀。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解8

步骤8

我们利用刚才抄菜椒得水,关火。把鸡片一片片下里,不要一股脑全倒里,做饭也要有做饭得态度。记住一定要关火下肉片,肉片不是煮熟得,是烫熟得。肉片变色,捞出。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解9

步骤9

锅内油热爆香葱末。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解10

步骤10

加入菜椒,黄瓜翻炒一分钟。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解11

步骤11

倒入鸡片翻炒。
大喜大牛肉粉试用之滑嫩嫩-芙蓉鸡片的做法图解12

步骤12

加入一勺盐,一勺大喜大牛肉粉。翻炒均匀出锅即可。

创建时间:2015-02-10 15:28:06

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