红烧偏口鱼

精品
78483 浏览 653 收藏

这是一条大的偏口鱼,鱼长40公分,用36公分长的鱼池,鱼尾巴还露在外面,改用蚝油红烧。 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

偏口鱼 一天 植物油 一汤匙
适量 适量
适量 料酒 一汤匙
蚝油 二汤匙 酱油 二汤匙

烹饪步骤

红烧偏口鱼的做法图解1

步骤1

这是偏口鱼,水池子被它占了2/3;
红烧偏口鱼的做法图解2

步骤2

刨肚去肠、刮鱼鳞;
红烧偏口鱼的做法图解3

步骤3

清洗干净后,在鱼身上斜切2刀,便于入味;
红烧偏口鱼的做法图解4

步骤4

准备葱姜蒜;
红烧偏口鱼的做法图解5

步骤5

炒锅放入一汤匙植物油,温热时放入葱姜蒜,煸出香味;
红烧偏口鱼的做法图解6

步骤6

放入足够的水,中间不能加水;
红烧偏口鱼的做法图解7

步骤7

先放入一汤匙料酒;
红烧偏口鱼的做法图解8

步骤8

放进鱼,用了大号的炒锅,放进去满满一锅;
红烧偏口鱼的做法图解9

步骤9

放入二汤匙蚝油;
红烧偏口鱼的做法图解10

步骤10

再放入二汤匙酱油,大火烧开,中小火炖15分钟左右,最后根据自己的口味决定是否放盐,口重的就放少许的盐,我感觉正好就没放盐;
红烧偏口鱼的做法图解11

步骤11

起锅装盘,撒少许的香菜、红椒装饰一下,家里最大的一个鱼池也就36公分,鱼尾巴还撅在盘子外面,尝一块鱼肉吧,忒好吃。

小贴士

可以切段炖,炖的时候火不要大,以免粘锅。

创建时间:2015-02-17 13:54:17

你当前的位置:豆果美食 > 红烧偏口鱼

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 红烧偏口鱼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存