葡式蛋挞(8个量的蛋挞液)

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葡式蛋挞的用料

淡奶油 80g 牛奶 80g
蛋黄 2个 炼乳 32g
细纱糖 20g 吉士粉 6g

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞(8个量的蛋挞液)的做法图解1

步骤1

蛋挞皮常温解冻20分钟,这期间你可以准备蛋挞液。将牛奶、淡奶油、炼乳、细纱糖一一放入不锈钢盆搅拌均匀。为了让糖更好的融化,不锈钢盆下面坐一个热水盆通过不锈钢盆导热让糖快速融化。
葡式蛋挞(8个量的蛋挞液)的做法图解2

步骤2

把蛋黄打散待牛奶液体变凉
葡式蛋挞(8个量的蛋挞液)的做法图解3

步骤3

牛奶液体跟蛋黄混合搅拌均匀,吉士粉过筛,搅拌均匀。全蛋液在过筛,防止有未融化的吉士粉。
葡式蛋挞(8个量的蛋挞液)的做法图解4

步骤4

烤箱预热,装牛奶液至蛋挞皮8分满。220度23分钟。每个烤箱脾气不一样,如果没上色自己可以多➕几分钟
葡式蛋挞(8个量的蛋挞液)的做法图解5

步骤5

上色了
葡式蛋挞(8个量的蛋挞液)的做法图解6

步骤6

当当当当.....搭配一杯咖啡,做下午茶

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-28

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