葡式蛋挞（4只配方）

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新鲜出炉的热蛋挞最好吃，家里人不多所以一次不会做太多。果豆里其他人做都是八只以上的量，新手可能不敢尝试，所以将这个简单的配方贡献给大家。如果做的蛋挞量多，大家可以按比例翻倍。不多说了，吃蛋挞去了。

葡式蛋挞的用料

鸡蛋 1个 牛奶 50ml
淡奶油 50ml 炼乳 20g
白糖 10g 蛋挞皮 4只

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞（4只配方）的做法图解1

步骤1

原料大合集（哦NO，我照片里居然多放了一只鸡蛋，请忽略不要误导了你们），蛋挞皮提前二十分钟取出自然解冻
葡式蛋挞（4只配方）的做法图解2

步骤2

除鸡蛋外所有材料混合搅拌至白糖融化，鸡蛋只用蛋黄，放入后继续搅拌均匀。再过筛（过筛是为了口感更细腻，也可不过筛）
葡式蛋挞（4只配方）的做法图解3

步骤3

制作好的蛋挞水缓缓倒入蛋挞皮，八分满即可
葡式蛋挞（4只配方）的做法图解4

步骤4

入烤箱中层，设置上下火，温度200度，时间20分钟。自己观察有焦糖色出现就可以了。
葡式蛋挞（4只配方）的做法图解5

步骤5

刚出炉很诱人的对不对？
葡式蛋挞（4只配方）的做法图解6

步骤6

成品

葡式蛋挞的烹饪技巧

万一蛋挞水做多了，可以密封后在冰箱冷藏一到两天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 忧郁的橙子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 下午茶 派挞 无水印

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