葡式蛋挞(4只配方)

精品
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新鲜出炉的热蛋挞最好吃,家里人不多所以一次不会做太多。果豆里其他人做都是八只以上的量,新手可能不敢尝试,所以将这个简单的配方贡献给大家。如果做的蛋挞量多,大家可以按比例翻倍。不多说了,吃蛋挞去了。

葡式蛋挞的用料

鸡蛋 1个 牛奶 50ml
淡奶油 50ml 炼乳 20g
白糖 10g 蛋挞皮 4只

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞(4只配方)的做法图解1

步骤1

原料大合集(哦NO,我照片里居然多放了一只鸡蛋,请忽略不要误导了你们),蛋挞皮提前二十分钟取出自然解冻
葡式蛋挞(4只配方)的做法图解2

步骤2

除鸡蛋外所有材料混合搅拌至白糖融化,鸡蛋只用蛋黄,放入后继续搅拌均匀。再过筛(过筛是为了口感更细腻,也可不过筛)
葡式蛋挞(4只配方)的做法图解3

步骤3

制作好的蛋挞水缓缓倒入蛋挞皮,八分满即可
葡式蛋挞(4只配方)的做法图解4

步骤4

入烤箱中层,设置上下火,温度200度,时间20分钟。自己观察有焦糖色出现就可以了。
葡式蛋挞(4只配方)的做法图解5

步骤5

刚出炉很诱人的对不对?
葡式蛋挞(4只配方)的做法图解6

步骤6

成品

葡式蛋挞的烹饪技巧

万一蛋挞水做多了,可以密封后在冰箱冷藏一到两天
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-09

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