超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉

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尖椒只能炒着吃？out了吧！尖椒里塞满肉馅儿，下锅炸着吃，才是美味！！ 首发于百度经验

虎皮青椒酿肉的用料

尖椒 十几个 肉 半斤
料酒 酱油 蚝油 盐 胡椒粉 适量 葱花 姜末 适量
白糖 少许 油 多一些

虎皮青椒酿肉的做法

超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉的做法图解1

步骤1

首先把买来的鲜肉混着葱姜剁成肉馅儿，加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、花生油、盐和少量的白糖搅拌均匀备用。
超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉的做法图解2

步骤2

买那种带辣味儿的尖椒，清洗干净，把辣椒蒂摘掉 提示敏感的朋友：戴手套操作，有的人碰了辣尖椒，手会被辣得很疼。
超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉的做法图解3

步骤3

如果尖椒比较粗壮，可以直接把肉馅儿从尾部塞进尖椒里，塞之前在尖椒尖部戳个小孔，塞的时候可以把尖椒竖起来，利用惯性往下“蹲蹲”。
超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉的做法图解4

步骤4

如果尖椒比较细或者弯得厉害，可以把尖椒劈开（不要完全分开，另一侧连着比较好），然后把肉馅塞进去，再合上
超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉的做法图解5

步骤5

做好之后，热锅凉油，锅里加入较多的油，能没过尖椒一半最好，中火
超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉的做法图解6

步骤6

油热之后，放入尖椒，中火炸，不要频繁翻动
超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉的做法图解7

步骤7

等三四分钟之后，翻个个儿，继续炸另一面
超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉的做法图解8

步骤8

两面各炸六七分钟基本就熟了，把锅倾斜，将炸好了的尖椒放在一侧控油，然后继续炸新的。 尽量不要让两锅尖椒接触，毕竟新的尖椒里都是生肉。
超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉的做法图解9

步骤9

全部炸好之后装盘盛出即可。

虎皮青椒酿肉的烹饪技巧

提示敏感的朋友：戴手套操作，有的人碰了辣尖椒，手会被辣得很疼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

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分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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