炖鱼~炖出来的汤非常好喝~

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又是一道跟妈妈学做的菜,这几天很想念妈妈炖的鱼,就打电话问了做法,做出来的汤和家里是一个味道,鱼也很嫩滑,受到一致好评

炖鱼的用料

草鱼一条 香菜适量
豆腐一块
大料 醋、酱油、香油
葱、姜、蒜

炖鱼的做法

炖鱼~炖出来的汤非常好喝~的做法图解1

步骤1

把鱼洗干净,去掉腥线(在鱼头下方的位置,用刀切一下,在中间的位置找到一根线,抽出来,两面都有)切成块
炖鱼~炖出来的汤非常好喝~的做法图解2

步骤2

用少许盐和料酒淹一下
炖鱼~炖出来的汤非常好喝~的做法图解3

步骤3

今天用的大米是在豆果抢到的五常米,味道还是可以,葱姜蒜备好
炖鱼~炖出来的汤非常好喝~的做法图解4

步骤4

把淹好的鱼裹一层面粉
炖鱼~炖出来的汤非常好喝~的做法图解5

步骤5

锅内倒入油,烧热,小火,把裹好面粉的鱼放入,炸至两面金黄即可
炖鱼~炖出来的汤非常好喝~的做法图解6

步骤6

普通中碗,倒入醋,酱油少许
炖鱼~炖出来的汤非常好喝~的做法图解7

步骤7

加入凉水
炖鱼~炖出来的汤非常好喝~的做法图解8

步骤8

锅内放入刚才炸鱼的油,不够的话再加一点油,平时炒菜的量,倒入葱姜蒜
炖鱼~炖出来的汤非常好喝~的做法图解9

步骤9

倒入炒好的醋汁,用热油激一下,不会太酸,是香香的酸,鱼和醋最配哦
炖鱼~炖出来的汤非常好喝~的做法图解10

步骤10

倒入水
炖鱼~炖出来的汤非常好喝~的做法图解11

步骤11

把鱼和豆腐放入,水可以多一些,加入一些盐,烧开后可以尝一下,觉得正好就OK了,因为我是喜欢喝汤的,所以我不会做的太咸,我炖的时间蛮长的,没有看时间,我是尝一下豆腐很入味了,鱼也味道很好了就关火了
炖鱼~炖出来的汤非常好喝~的做法图解12

步骤12

最后撒上香菜,倒入一些香油,很提味的噢,有不喜欢香油的可以不加
炖鱼~炖出来的汤非常好喝~的做法图解13

步骤13

成品出来了,非常好吃,也好喝的一道菜噢
炖鱼~炖出来的汤非常好喝~的做法图解14

步骤14

一条大鱼,我们四个人,吃了两餐吧

炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-22

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