八宝辣酱（吃笋季节）

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美人小妖
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八宝辣酱的用料

春笋 100g 豆腐干 50g
里脊 60g 毛豆（豌豆） 60g
花生米 50g 黑豆 50g
香菇干 5个 虾仁 40g
胡萝卜 30g 葱花 少许
黄豆酱，牛肉酱，辣酱酱 若干

八宝辣酱的做法

八宝辣酱（吃笋季节）的做法图解1

步骤1

各种食材切丁准备好。其中春笋要先焯水；花生米，黑豆需要洗净，冷油冷锅小火炸酥；里脊、虾仁需要勾芡（用蛋清和少许淀粉、盐、黄酒），分别炒熟。
八宝辣酱（吃笋季节）的做法图解2

步骤2

锅烧热，加油，把各种食材放入锅内，加入各种酱料。
八宝辣酱（吃笋季节）的做法图解3

步骤3

加水，稍许焖烧后，加糖，加水淀粉，开大火，汁水收干后盛盘。
八宝辣酱（吃笋季节）的做法图解4

步骤4

各种酱汁的混合比单纯的甜面酱更有味道。

八宝辣酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 美人小妖 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒 辣

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