红烧泥鳅

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爱国安的张小厨
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红烧泥鳅的用料

泥鳅 250g 大蒜 一头
葱，姜，干辣椒，八角，料酒，老抽，郫县豆瓣，醋 适量

红烧泥鳅的做法

红烧泥鳅的做法图解1

步骤1

活泥鳅用开水烫死，可以放盆里，用盖子盖住，避免烫到，

步骤2

洗去身上粘液，用醋和少量盐，洗干净去除内脏即可
红烧泥鳅的做法图解3

步骤3

锅内放油，如果喜欢吃辣可以放郫县豆瓣酱，喜欢酱口可不放，放入葱蒜（一头），八角干辣椒，直到蒜变金色，倒入老抽，醋，加入烫
红烧泥鳅的做法图解4

步骤4

等开锅放入泥鳅，等下去泥鳅开锅加入料酒，盐，少量糖，炖25分钟左右，汤汁浓稠即可

红烧泥鳅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-09

©本菜谱的做法由 爱国安的张小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 咸 午餐 中国菜

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