刀切金银卷

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刀切金银卷的用料

面粉 400克 南瓜泥 50克
酵母粉 4克 五香 180克

刀切金银卷的做法

刀切金银卷的做法图解1

步骤1

首先在面包机内加温水100ml，200g面粉、2g酵母粉。 开机和面20分钟。 这就是柔好的光滑白面团。
刀切金银卷的做法图解2

步骤2

同样方法，面包机加温水80ml、50g南瓜泥。 然后再加200g面粉、2g酵母粉。 开机和面，将其揉成金色的面团。
刀切金银卷的做法图解3

步骤3

把“金银”两个面团，放入盆中，放温暖处发酵至2倍大以上。
刀切金银卷的做法图解4

步骤4

把金银面团揉匀、排气。
刀切金银卷的做法图解5

步骤5

先把白色的面团擀成大片。 再把金色的面团擀成大片。 把白色的面皮放在金色的面皮上面、边缘尽量对齐。 从一头卷起。 把接口放在下面
刀切金银卷的做法图解6

步骤6

用刀切成均匀的生坯。 用屉布覆盖，防止风干，二次饧发20分钟左右。
刀切金银卷的做法图解7

步骤7

然后蒸锅加冷水，装入生坯。
刀切金银卷的做法图解8

步骤8

中小火烧开，水开后用旺火蒸制15分钟。
刀切金银卷的做法图解9

步骤9

关火，3--5分钟后再揭开锅盖。 出锅装盘，即可上桌。

刀切金银卷的烹饪技巧

1、也可以用手工和面，揉成光滑的面团就可以。 2、这种面团不能太软，水分最多占面粉的50%就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

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分类： 主食 花卷 蒸 甜 朋友聚餐

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