菠萝咕咾肉

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菠萝咕咾肉的用料

猪里脊 手掌那么大 菠萝 一小个
青椒 一个 番茄酱 小半碗
料酒，盐，糖，白醋 适量

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

猪里脊切片或者条状、块状都行，菠萝洗净切块
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

菠萝用盐水侵泡，猪里脊放盐，料酒，白胡椒粉去腥，加入一个鸡蛋搅拌均匀。青椒切块备用。
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

面粉和淀粉搅拌均匀，放入肉块，使肉块均匀裹上面胡。
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

锅里热油到七成放入裹着面糊的肉块，炸一遍捞出，过一会再炸一遍，个人觉得炸两遍肉质酥脆
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

番茄酱+白醋+白糖+水搅拌均匀
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

锅里热少量油，倒入调好的番茄酱汁，开锅后放入青椒、菠萝翻炒均匀后加入炸好的里脊块。
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

个人认为可以勾芡，成品可以切着黄瓜片，这样不会太腻。

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 女士小菜 编写，未经授权不得转载

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