经典重芝士蛋糕

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经典重芝士蛋糕的用料

消化饼 100g 黄油 50g
奶油奶酪 250g 细砂糖 80g
鸡蛋 2个 柠檬汁 10g
玉米淀粉 16g 牛奶 80g
朗姆酒（其他洋酒也可 不加也可） 15ml 牛奶巧克力 2颗

经典重芝士蛋糕的做法

经典重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料就可以开始啦
经典重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

用手把消化饼捏碎（要尽可能的碎噢），然后把黄油融化成液态，把黄油倒入饼干碎中搅拌均匀，倒入蛋糕模中，压紧（我使用勺子压的）放入冰箱备用
经典重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶酪软化后加入细砂糖，用打蛋器（电动的）搅拌均匀
经典重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入第一只鸡蛋，搅拌均匀后再加入第二只
经典重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入柠檬汁后搅拌均匀
经典重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

加入玉米淀粉后搅拌均匀（到细滑，尽量不要出现颗粒）
经典重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入牛奶和酒，搅拌一定要均匀噢！
经典重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

从冰箱中取出蛋糕模，把搅拌好的奶酪倒入蛋糕模中
经典重芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

接下来要弄蛋糕表面花纹了。把巧克力隔热水融了，回旋式倒入奶酪中像这样，然后用牙签划两下就可以了（我自己弄得有点丑）
经典重芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

在烤盘中倒热水，最好有蛋糕的一半。预热烤箱160烤60分钟，取出来恢复到室温后放入冰箱冷藏4个小时即可脱模啦
经典重芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

拍个近照

经典重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-12

©本菜谱的做法由 viseballa 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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