家常烤肉

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Circen
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何谓家常烤肉？吃起来的味道明明似曾相识 却惊艳无比，这款家常烤肉是我根据蒜瓣肉的基础发展而来 只用最家常的调料 做出最家常的美味

家常烤肉的用料

猪里脊 蒜
葱 盐
生抽 蚝油
料酒

家常烤肉的做法

家常烤肉的做法图解1

步骤1

里脊和蒜接近1：1，里脊切小块，蒜切小块（不是末，不是片），将里脊与蒜混合，加适量盐、料酒、生抽、蚝油拌匀，静置10分钟，隔夜更好
家常烤肉的做法图解2

步骤2

冷锅冷油，葱切葱花，下锅小火慢慢熬出葱香味，在葱即将变黄时关火，待葱油冷却后，将腌制好的里脊倒入翻滚拌匀
家常烤肉的做法图解3

步骤3

将拌匀葱油的里脊及其调料悉数倒入烤盘，铺平，烤箱预热5分钟，中火烤制15分钟至出丰富汤汁（注意：因不同烤箱而异，注意观察，自己判断时长火力）
家常烤肉的做法图解4

步骤4

将过多汤汁倒掉，重新放入烤箱中火烤制20分钟至表面微焦即可（注意：因烤箱不同，自己观察肉的变化掌握时长火力）

家常烤肉的烹饪技巧

肉最好选用猪里脊 因为易烤 易入味 当然其他也可尝试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-12

©本菜谱的做法由 Circen 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 午餐 晚餐 中国菜

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