冰皮月饼

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冰皮月饼的用料

糯米粉 50g 粘米粉 50g
澄面 30g 牛奶 160ml
熟糯米粉 20g 红豆馅 适量
白糖 20g 油 20ml
炼奶 30ml

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

除了熟糯米粉和红豆馅全部搅拌好，用保鲜膜包好上锅蒸20分钟，蒸好用筷子插下看是否熟透，放凉揉成团，放冰箱30分钟取出。
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

糯米粉放入锅小火炒10分钟成熟糯米粉，放少许在模具，冰箱取出饼皮，手沾油取小团，揉光滑后，按成圆形裹入成品红豆馅，包包子收口后沾熟糯米粉，光面按入模具，敲出模即可。
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

现做现吃最好，不要过夜
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

要是吃不完放冰箱，第二天吃皮硬了就包上保鲜膜上锅蒸再吃

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 家常7 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 中秋节 烘焙 传统节日 下午茶

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