海带烧鸡块

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浅海柒影

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这也是妈妈的味道，小时候每年过年的时候，就会杀一只自家养的大公鸡，就会炖一锅好吃有营养的海带鸡肉，汤用来煮面条也是美味。

海带烧鸡块的用料

鸡肉半只	海带适量
葱一根	大蒜三瓣
生姜五片	盐，鸡精，味精适量
老抽，冰糖，料酒适量

海带烧鸡块的做法

步骤1

买回家的鸡肉，用水绰开。去掉油没沫。

步骤2

我是直接买的已经发好的海带，随便切岀形状，也可以买水发海带自己用水泡开。（麻烦的话可以直接买海带结。）

步骤3

鸡肉在锅里绰水的时候，准备好要用的调料.。

步骤4

绰好的鸡肉捞起沥干水分备用。

步骤5

锅里放入植物油，烧热加葱姜蒜冰糖。鸡肉入锅中加一点料酒老抽盐爆炒。炒几分钟后加海带，然后加清水刚好淹没食材，大火烧十几分钟。因为海带不容易熟。所以最好多加一点水。

步骤6

鸡肉入味，海带熟了，汤汁差不多一下三分之一，加鸡精味精调味。就可以起锅了。

海带烧鸡块的烹饪技巧

1.要是想喝汤的话，又可以用海带炖鸡块，用高压锅很方便，那时就不用在锅里炒葱姜蒜，鸡肉绰好沥掉水分。就把葱姜蒜切好放在高压锅锅底，加入鸡块，放入冰糖，酱油，少放点料酒。加水没过食材，按下高压锅上对应的按键，就等着吃想喷喷的海带炖鸡块吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

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