芒果千层

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芒果千层的用料

低筋面粉 80g 玉米淀粉 10g
鸡蛋 2个 牛奶 250ml
黄油 40g 芒果 适量
淡奶油 500ml 细砂糖 60g

芒果千层的做法

芒果千层的做法图解1

步骤1

1.准备好所有的材料，将打散的鸡蛋加入牛奶，将面粉和淀粉拌入牛奶蛋液里面，加入30g细砂糖，搅拌均匀
芒果千层的做法图解2

步骤2

将步骤1的面粉蛋液牛奶过滤网过滤，加入40g融化的黄油，放入冰箱冷藏30分钟
芒果千层的做法图解3

步骤3

打发淡奶油，分三次加入30g细砂糖，先低速打，然后高速打发，出现纹路就可以了，奶油很容易打发过头，打到感觉固态了，不流动了就不能再打了，再打会水油分离
芒果千层的做法图解4

步骤4

将芒果肉切小丁，煎蛋皮，在不粘锅底刷一层黄油，一大勺蛋奶液，小火煎，转动锅，看到起大泡泡就可以离火了
芒果千层的做法图解5

步骤5

蛋皮冷却后，一层蛋皮，一层奶油，一层蛋皮，一层奶油一层水果再一层蛋皮，一层奶油一层蛋皮这样重复叠加，这样就做好了

芒果千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 joiceyeye 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煎 甜 下午茶 蛋糕

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