咖喱猪排饭

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小夏太太

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自己本身就超爱咖喱，原来一直做咖喱牛肉饭，咖喱鸡腿饭之类的，为了炸东西去买了面包糠，所以这次就来试试咖喱猪排饭好啦！

咖喱猪排饭的用料

猪扒肉 150g	土豆一个
洋葱小半个	咖喱块两块
黑胡椒粉少于	面粉少许
料酒少许	生抽少许
面包糠少许	鸡蛋一个

咖喱猪排饭的做法

步骤1

先将猪扒肉洗干净，用刀背敲散，别担心力度太大，不敲散的话肉不会很嫩很好吃

步骤2

然后将敲好的肉码上黑胡椒粉和生抽，放置半个小时左右

步骤3

将码好了的猪扒加点料酒，然后裹上一层薄薄的面粉

步骤4

将鸡蛋打成蛋液，将裹了面粉的猪扒裹上一层蛋液，然后再裹上一层面包糠

步骤5

然后可以先来将土豆切成小块，因为楼主是尽量避免炒炸就避免。所以采取将土豆直接用小锅煮熟煮软的方式，避免吸入太多油脂，毕竟炸猪排就很多油了。

步骤6

然后将油烧热，先将切成丁的洋葱放进锅里炒一下，然后捞进盛土豆的小锅内，然后用接下来的油将猪排放入，因为猪排是裹了面包糠很干燥，所以一点也不用担心会溅油。油的话最好淹过猪排，这样温度才够，才能把猪排炸透。楼主在油温足够的情况下炸了三分钟左右，可以用筷子去戳猪排之间，看是否熟透

步骤7

将炸好的猪排放入盘中，用吸油纸吸走多余油份。然后可以开始将煮好的土豆重新烧开锅，喜欢稀一点的咖喱就多加水，浓稠的话就刚好淹过土豆，因为等水烧开，加入咖喱块以后，会迅速收汁，变得十分粘稠。如果之前水加少了，也可以放入咖喱块以后再加入开水拌匀。楼主用的是好侍百梦多咖喱块，无广告哈。一到五号全部吃过，最合适大家口味的性格还是三四号，根据大家情况来订吧！