【素斋】素佛跳墙

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曼珠沙华14
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全素佛跳墙，材料随手可得，经济实惠，营养丰富！

佛跳墙的用料

香菇6 6只 海鲜菇 1把
竹荪 6条 杏鲍菇 1小个
素鸡 5片（小） 胡萝卜 6块
玉米 5小块 粉丝 1小戳（剪短）
素高汤 适量 蚝油 适量
淀粉 适量 老抽 适量
盐 适量 植物油 适量
草菇 5个

佛跳墙的做法

【素斋】素佛跳墙的做法图解1

步骤1

香菇、竹荪用水泡开，香菇、胡萝卜、玉米切块，素鸡、草菇、杏鲍菇切片，竹荪切段，海鲜菇去根洗净，粉丝剪短泡开
【素斋】素佛跳墙的做法图解2

步骤2

素高汤适量，除了粉丝、竹荪其他都倒入锅中加盖煮开，调小火煮二十分钟左右，
【素斋】素佛跳墙的做法图解3

步骤3

加入一点点老抽、蚝油，倒入粉丝、竹荪再煮十分钟，加盐、味精（可以不放）调味，水淀粉勾薄芡，最后倒入少许植物油。记住，分三次慢慢勾芡，这样芡汁口感才好。
【素斋】素佛跳墙的做法图解4

步骤4

看看，竹荪像鱼肚、杏鲍菇像鲜贝、香菇像海参、粉丝像鱼翅……
【素斋】素佛跳墙的做法图解5

步骤5

先来一碗尝尝

佛跳墙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

©本菜谱的做法由 曼珠沙华14 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 午餐 晚餐 一家三口

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