适合11个月以上的宝宝餐——配方奶鸡蛋羹

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宝宝可以吃全蛋以后就可以蒸全蛋羹给宝宝吃了。但是有些宝宝只爱吃奶,不爱吃辅食,还有些爸妈在做蛋羹时由于水量或火候掌握不好,会导致蛋液不凝固或蒸成马蜂窝状,用加入了配方奶的这个方子,问题就可以解决了。

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 1个 配方奶粉 2勺
温水 冲泡2勺配方奶的量

鸡蛋羹的做法

适合11个月以上的宝宝餐——配方奶鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

新鲜鸡蛋敲入碗内
适合11个月以上的宝宝餐——配方奶鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

用打蛋器打散,尽量多打一下,才不会出现蒸熟后蛋白在碗底结块的现象,口感也会更细腻,打个100下吧
适合11个月以上的宝宝餐——配方奶鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

加入两勺配方奶粉,再打100下,打至均匀细滑、无明显颗粒即可
适合11个月以上的宝宝餐——配方奶鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

量好冲泡2勺奶粉所需的温水,按各家奶粉情况定
适合11个月以上的宝宝餐——配方奶鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

温水兑入蛋液搅匀,此时锅里烧水,蛋液在一旁静置,也可以像做布丁一样过筛或震掉上面的气泡
适合11个月以上的宝宝餐——配方奶鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

水开后放上蛋液,隔水蒸7分钟即可
适合11个月以上的宝宝餐——配方奶鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

挑开来看看,里面非常光滑细腻,没有蜂窝孔
适合11个月以上的宝宝餐——配方奶鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

蒸出来小小一碗,宝宝一顿可以全部吃完

鸡蛋羹的烹饪技巧

1.兑入蛋液的水不能太热,平时冲奶粉的温度就好2.蒸锅上汽后再蒸,既可以使锅内减少细菌,也可以用烧水的时间静置蛋液消泡,减少蜂窝出现
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创建时间:2015-05-07 11:49:57

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