红烧鳊鱼

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其实一直没勇气做鱼呢,很怕把鱼皮煎毁了今天正式第一次做,不错哟,做鱼要有耐心哈~加上男朋友版自制辣酱,更美更好吃了呢~

食材清单

鳊鱼 一条 生姜 少量
蒜头 少量 小葱 少量
生抽 老抽
料酒

烹饪步骤

红烧鳊鱼的做法图解1

步骤1

把鳊鱼清洗干净后,在两面鱼肚子上割几刀方便入味,然后再往鱼的伤口上撒盐
红烧鳊鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好
红烧鳊鱼的做法图解3

步骤3

热锅冷油,下鱼煎,千万不要急着翻面哦,我是先小火后中火,先看头部,头部不粘了,身子也就差不多好了,翻面接着煎
红烧鳊鱼的做法图解4

步骤4

两面煎至金黄,然后放姜蒜入锅炒
红烧鳊鱼的做法图解5

步骤5

放水至差不多没过鱼的水位,加入盐、糖、生抽、老抽调味,撒上葱花和男朋友亲手做的辣酱,嘿嘿色香味俱全,加盖用中火煮
红烧鳊鱼的做法图解6

步骤6

最后小火再煮一会,收汁出锅~

创建时间:2015-05-16 18:13:13

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