金钱莲蓉小面包

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b文惠
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方子来源于芬的烘焙

金钱莲蓉小面包的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 30克
盐 3.5克 鸡蛋 50克
水 45克 纯牛奶 50克
黄油 35克 莲蓉 适量

金钱莲蓉小面包的做法

金钱莲蓉小面包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有材料放入厨师机揉匀，加入软化的黄油揉至扩展阶段。
金钱莲蓉小面包的做法图解2

步骤2

将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
金钱莲蓉小面包的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团压扁排气，分割成18份，滚圆，松弛15分钟。
金钱莲蓉小面包的做法图解4

步骤4

取出一块小面团，包入8克的莲蓉。
金钱莲蓉小面包的做法图解5

步骤5

将面团收圆。
金钱莲蓉小面包的做法图解6

步骤6

放入涂了黄油的9寸烤盘中，进行发酵。
金钱莲蓉小面包的做法图解7

步骤7

在发酵至两倍大的面团刷上一层蛋液。
金钱莲蓉小面包的做法图解8

步骤8

烤箱180度预热，上下火，下层，20分钟。

金钱莲蓉小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 b文惠 编写，未经授权不得转载

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