金钱小面包

精品
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很可爱的一款小面包,有着很好听的名字---金钱面包,做这个面包,不需要很高的技巧,简单的造型,烤出来却相当的诱人,我还包了豆沙馅,吃得时候好满足。

金钱小面包的用料

面包粉 250克 低粉 50克
50克 5克
牛奶 165克 黄油 25克
酵母 3克 豆沙 135克

金钱小面包的做法

金钱小面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

除黄油外的材料混合均匀。
金钱小面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

揉成软硬合适的面团。
金钱小面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油。
金钱小面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

继续揉成光滑的面团。
金钱小面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

在温暖处进行一次发酵。发至2倍大,手指蘸面粉戳洞,不回缩不不塌陷,一次发酵完成。
金钱小面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

把发酵好的面团排气分割成大小均匀的27个面团。
金钱小面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

把分割好的面团滚圆松驰。
金钱小面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

把豆沙也分成27份。
金钱小面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

取一个小面团按扁。
金钱小面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

放入一个豆沙馅。
金钱小面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

收口后捏紧底部。
金钱小面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

把全部做好的面团码入烤盘中。
金钱小面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

放在温暖处进行第二次发酵,手指轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力,二次发酵完成。
金钱小面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,15分钟左右。
金钱小面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

烤好的面包取出晾凉即可。

金钱小面包的烹饪技巧

牛奶的用量要根据面粉的吸水性调整,烘烤时间也要根据自己的烤箱温度调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-02

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