自制冰激凌

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姠咗姠佑
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冰激凌的诱惑，炎炎夏日怎能抵挡 。去年做过一次总觉得没吃就完了，因此一直想做个大份量的过过瘾。哈哈，味道杠杠的 于是自豪的对老妈说 ，今年的冰激凌我包了。

自制冰激凌的用料

牛奶 400ml 蛋黄 3个
白砂糖 40g 鲜奶油 250g
芒果泥 300g 黑巧克力 30g

自制冰激凌的做法

自制冰激凌的做法图解1

步骤1

蛋黄加糖打发至发白
自制冰激凌的做法图解2

步骤2

牛奶加打发的蛋液小火煮至浓稠，迅速降温。
自制冰激凌的做法图解3

步骤3

芒果用料理机或勺子碾成泥。
自制冰激凌的做法图解4

步骤4

鲜奶油打发至七成，与冷却后的牛奶液以及芒果泥混合在一起，搅拌均匀。
自制冰激凌的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷冻每半个小时拿出来用打蛋器搅拌均匀,连续四五次即可。当然我有点偷懒只打了三次，口感也不错。
自制冰激凌的做法图解6

步骤6

在第二布牛奶煮好后，想吃巧克力味道的,可以倒出一小部分趁热加入黑巧克力豆待融化后迅速冷却，待奶油打发好后加入约四分之一的量，搅拌好后放入冰箱，同样每半小时拿出来搅拌，连续四五次。

自制冰激凌的烹饪技巧

因为是自己吃，我买的芒果已经很甜了，所以糖的份量用的较少 ，可根据自身口味酌清添减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 姠咗姠佑 编写，未经授权不得转载

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