香猪蹄

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香猪蹄的用料

猪后脚 1个 姜片 5个
干红辣椒 4个 八角 6粒
白糖 1勺（调味缸里的小勺） 料酒 小半碗
生抽 1勺（汤勺） 老抽 2勺
盐 1小勺

香猪蹄的做法

香猪蹄的做法图解1

步骤1

斩好的猪蹄洗净、焯水，冲洗干净；沥水。
香猪蹄的做法图解2

步骤2

锅里放少许油、姜片、猪蹄下锅翻炒至皮微黄
香猪蹄的做法图解3

步骤3

依次加生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀
香猪蹄的做法图解4

步骤4

加水淹没猪蹄，加八角、干红辣椒烧开
香猪蹄的做法图解5

步骤5

中火烧40分钟，中途用铲子翻几下，以防粘锅。
香猪蹄的做法图解6

步骤6

小火再烧40分钟，略收汤后放盐，关火焖就好了。如果有砂锅就转移到砂锅里，烧开后关火焖就可以啦。砂锅的温度高，关了火还在沸腾呢！
香猪蹄的做法图解7

步骤7

又香又筋道，怎么样，流口水了吗？开吃啦！

香猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

©本菜谱的做法由 婕婕的妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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