烧茄子

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huihui1962
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烧茄子的用料

茄子 2个 大蒜头 适量
油、盐、蚝油、豆豉酱 适量

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净。
烧茄子的做法图解2

步骤2

将洗净的茄子切成滚刀块。
烧茄子的做法图解3

步骤3

大蒜头用刀拍一下再切碎。
烧茄子的做法图解4

步骤4

油烧热后加入大蒜碎及茄块改小火慢慢将茄块焙软，再加入蚝油、豆豉酱及少许盐翻炒均匀，再加入适量水小火慢炖5—8分钟，入味收汁后装盘即可。

烧茄子的烹饪技巧

因为蚝油、豆豉酱都比较咸，盐要少放。没有豆豉酱改用黄豆酱、豆瓣酱都可认。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

©本菜谱的做法由 huihui1962 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 炖 香 咸鲜

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