芒果慕斯

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芒果慕斯的用料

低粉 100g 鸡蛋 2个
白糖 100g 牛奶 250ml
淡奶油 250ml 芒果 200g
吉利丁 5片

芒果慕斯的做法

芒果慕斯的做法图解1

步骤1

省去做蛋糕的步骤，就是做个戚风蛋糕。
芒果慕斯的做法图解2

步骤2

做好蛋糕，冷却后再切成两半，整好型，备用。
芒果慕斯的做法图解3

步骤3

4片吉利丁先软化。

步骤4

忘了拍照片…芒果削皮切好，加20g牛奶20g白糖用搅拌机搅碎搅匀。

步骤5

淡奶油加白糖打发6成即可。
芒果慕斯的做法图解6

步骤6

留两勺芒果液做镜面。其余的芒果液分3次加入奶油搅拌均匀。

步骤7

又忘拍照了！模具底铺上一片蛋糕片，再倒入刚搅拌好的慕斯液，倒一半后再放一片蛋糕，然后放冰箱冷藏1小时。

步骤8

现在做镜面，1片吉利丁软化，隔水化开，加入刚留2勺的芒果液中，充分搅拌均匀。均匀的倒入冷藏好的慕斯蛋糕上，可以用刮刀抹平。放冰箱冷藏4小时以上。
芒果慕斯的做法图解9

步骤9

夏天很好脱模，不咋用吹风机，一推就脱模了。
芒果慕斯的做法图解10

步骤10

成品。
芒果慕斯的做法图解11

步骤11

成品。
芒果慕斯的做法图解12

步骤12

成品。

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 慕斯蛋糕 下午茶 烘焙 蛋糕

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