新疆抓饭

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新疆抓饭的用料

羊排 500g	胡萝卜 1kg
洋葱 500g

新疆抓饭的做法

步骤1

胡萝卜和黄萝卜切粗条

步骤2

洋葱切条

步骤3

羊排放在油锅里煎，耗干水分，色泽金黄（羊排先用冷水加热炖20分钟，肉汤留下）

步骤4

大米泡水（在切胡萝卜时就可以泡上了）

步骤5

羊排煎好后捞出，添油放入胡萝卜，同样要炒干水分，轻微焦黄最佳。期间撒入适量白糖和盐。

步骤6

胡萝卜ok后紧接着放入洋葱，直至洋葱变软。然后将肉汤添入，漫过菜边沿，将煎好的羊排码在菜上。

步骤7

沥干泡米的水，将大米倒入锅中，尽量不要让大米挨到锅边，水份如图就差不多了。然后大火10分钟，水分收的差不多了转小火，继续蒸15分钟后可掀盖把大米翻一下，切记别翻到胡萝卜和羊排。然后加盖继续十分钟。时间到了就可以开盖翻匀盛盘享受了。锅底胡萝卜多少都会焦点所以要把羊排放在胡萝卜上。大家可以试试。虽然我是新疆人，但没有维吾尔族朋友的地道。好的话支持下哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦