奶酪蔓越莓司康

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Smiling小璐
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做这款奶酪司康，其实是为了消耗即将过期的奶油奶酪，哈哈～在传统司康里加入奶酪，味道也不错哦～形状也是用模具做出来的，也不是传统的三角形，嘿嘿～

奶酪蔓越莓司康的用料

低筋粉 200g 奶油奶酪 130g
黄油 60g 细砂糖 40g
牛奶 40ml 泡打粉 6g
蔓越莓干 适量 朗姆酒 约2.5ml
糖霜 少许

奶酪蔓越莓司康的做法

奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解1

步骤1

所有原料提前称量好～
奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解2

步骤2

奶油奶酪室温融化，用打蛋器搅打均匀
奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解3

步骤3

依次筛入低筋粉，细砂糖，泡打粉，拌匀
奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解4

步骤4

用手把混合物搓成颗粒状
奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解5

步骤5

加入切成小块软化后的黄油
奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解6

步骤6

再次用手混合，分两次加入牛奶，混合
奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解7

步骤7

蔓越莓干提前用朗姆酒泡一下
奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解8

步骤8

加入混合物中
奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解9

步骤9

拌均匀后捏成一团，不用太大力揉搓，能成团不粘手就好
奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解10

步骤10

放到案板上用手按压成比较薄的一片
奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解11

步骤11

用模具扣出形状，注意避免模具切到果干
奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解12

步骤12

扣出来以后有点毛边
奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解13

步骤13

用手整形，把毛边按一按，哈哈～
奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解14

步骤14

扣到没完整的地方可以扣的时候，再次揉成一团，再按压成一片，再扣图案
奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解15

步骤15

烤盘上铺油纸，最后做了满满两大盘，表面刷一层牛奶
奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解16

步骤16

烤箱180度预热，上下管，烤箱中层30分钟，注意观察表面的成色， 不要烤焦咯～
奶酪蔓越莓司康#莓味佳肴#的做法图解17

步骤17

成品图第二天早上用单反拍的，高大上了吧，撒糖霜装饰～

奶酪蔓越莓司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-19

©本菜谱的做法由 Smiling小璐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 原味

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