麻辣烧鸡(烧鸡公)

精品
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就是想起重庆鸡公煲 很想试着做做 结果味道还不错

麻辣烧鸡的用料

一整只鸡 1只 烧鸡公调料 1袋
大料 若干 青椒 若干
辣椒 若干 豆干 适量
土豆 1个

麻辣烧鸡的做法

麻辣烧鸡(烧鸡公)的做法图解1

步骤1

一整只鸡切成块(这一步是男朋友弄的 我有点怕弄整只鸡)我去了皮,不喜欢吃皮。
麻辣烧鸡(烧鸡公)的做法图解2

步骤2

将鸡块用水抄一下,去腥去血. 这一步中我加了姜片,八角,花椒过水,为了能更好的去腥味,也更香。(也可以不加,只过水)
麻辣烧鸡(烧鸡公)的做法图解3

步骤3

抄过水的鸡,我家小猫看着馋死了
麻辣烧鸡(烧鸡公)的做法图解4

步骤4

在鸡过水的时候,可以把配菜切了,我这里用了豆腐 豆干 青椒 土豆(切成滚刀块)也可以加各种自己喜欢的蔬菜。
麻辣烧鸡(烧鸡公)的做法图解5

步骤5

加入调料,我用的这个牌子,配比是1袋调料配1.5-2kg的食材。
麻辣烧鸡(烧鸡公)的做法图解6

步骤6

现在锅中倒油,加干辣椒,花椒翻炒,炒出香味,依次放入鸡翻炒,再放入蔬菜,翻炒几下,加水,开始烧。
麻辣烧鸡(烧鸡公)的做法图解7

步骤7

加水后先盖盖儿焖烧10几分钟,在开盖烧15-20分钟收汁(根据加水量)。然后撒上芝麻出锅!!!大功告成!

麻辣烧鸡的烹饪技巧

鸡要过水去腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-20

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