红烧冬瓜

精品
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食材清单

冬瓜 白糖
鸡精 蚝油
老抽
生抽

烹饪步骤

红烧冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
红烧冬瓜的做法图解2

步骤2

热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色。
红烧冬瓜的做法图解3

步骤3

加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。再加蚝油,鸡精,大火收汁,
红烧冬瓜的做法图解4

步骤4

起锅撒上葱花即可。

小贴士

1.冬瓜表面打花刀更易入味。 2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。 3.最后收汁的时候不用收太干了,用那汤汁拌饭又是一人间美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-04 17:01:24

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