豆豉鲮鱼油麦菜

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园园姐的私房菜谱
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小时候特别喜欢吃海鱼罐头，豆豉鲮鱼，还有凤尾鱼罐头都是儿时加餐的美好回忆。这道豆豉鲮鱼油麦菜，咸香爽口，又一道快手菜分享给大家，以及换个花样炒素菜，也是非常有趣的事情，家宴或是待客都有新意。

豆豉鲮鱼油麦菜的用料

油麦菜 250克 豆豉鲮鱼罐头 1/3个
蒜瓣 3个 食用油 适量

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解1

步骤1

油麦菜洗净掐断。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解2

步骤2

锅中烧热油至6成熟，放入蒜瓣爆香和豆豉鲮鱼爆香。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解3

步骤3

倒入油麦菜炒匀。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解4

步骤4

就好了。

豆豉鲮鱼油麦菜的烹饪技巧

绿叶菜尽量不要用刀切，因为用刀切容易有铁锈的味道，用手直接插断更方便。豆豉类的调料最好作以大蒜同炒，这样更能调出豆豉的香味。由于这道菜里豆豉和鲮鱼都有咸味，所以不用再放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 园园姐的私房菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 午餐 晚餐

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