雪耳炒鸡蛋，木耳炒鸡蛋

2.3万 浏览 62 收藏
收藏
山东榆耳 白毛木耳基地
山东榆耳 白毛木耳基地
＋ 关注

以前我们只吃过黑木耳炒鸡蛋，没有吃过雪耳炒鸡蛋（白木耳）今天做是因为周末没有出去买菜，在淘宝上《东山珍稀食用菌》店铺上买的雪耳。家里只有干的雪耳，还有鸡蛋，半只红辣椒，于是决定尝试一下这样的搭配。看看好不好吃。

木耳炒鸡蛋的用料

木耳 30 鸡蛋 3个
红椒 1个 生姜 5g
食盐 5g 大蒜 10g
生抽 20g

木耳炒鸡蛋的做法

步骤1

雪耳提前一小时凉水泡发就可以了，随便挑了三个给大家展示一下，每一朵都像一只小碗一样，看上去就很可爱，品质很好，重点是口感跟他的卖相一样好

步骤2

红辣椒切丁，大蒜和生姜切碎，鸡蛋打匀，雪耳沥干水分备用

步骤3

这里再啰嗦一下，用打蛋器打鸡蛋比用筷子好很多，同样的时间又省力，打得又均匀，炒出来更松软可口，下一点盐进去，更入味，下锅炒的时候就不用给盐只给生抽就行了

步骤4

油锅烧得尽量热一点，蛋液倒进去，如果不是拍照的话这时我的右手应该拿着锅铲在不停的把蛋液划散划开，让受热更均匀更松软可口

步骤5

锅铲尽量把鸡蛋铲碎

步骤6

这时再把木耳，辣椒，姜沫和蒜沫统统倒进锅里和鸡蛋一起翻炒，翻炒的同时淋一些生抽进去，鸡蛋加生抽炒真的好美味，再翻炒几下就可以起锅了

木耳炒鸡蛋的烹饪技巧

注意雪耳要提前泡发，这样做菜的话不会在泡发了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 山东榆耳 白毛木耳基地 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 朋友聚餐

木耳炒鸡蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

木耳炒鸡蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 雪耳炒鸡蛋，木耳炒鸡蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 雪耳炒鸡蛋，木耳炒鸡蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活