皮蛋瘦肉粥（砂锅版）

4.8万 浏览 507 收藏
收藏
cc81276
cc81276
＋ 关注

小柔想用砂锅煲粥很久啦，今天下午砂锅一送过来，就迫不及待的开始煲粥喝啦！营养又美味！

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 一杯 猪里脊肉 100g
皮蛋 2个 葱 两根
生姜 适量 食用油 适量
盐 适量 味精 适量
鸡精 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥（砂锅版）的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净加入一大勺食用油和一大勺盐搅拌均匀腌制20分钟。
皮蛋瘦肉粥（砂锅版）的做法图解2

步骤2

猪里脊肉切条加适量料酒和盐腌制15分钟。
皮蛋瘦肉粥（砂锅版）的做法图解3

步骤3

皮蛋去腥味的办法：锅内加水烧开，加入适量盐和白醋，皮蛋洗干净连壳放入开水里滚几下，捞出剥壳后切成小块。
皮蛋瘦肉粥（砂锅版）的做法图解4

步骤4

生姜切片，葱切小段。
皮蛋瘦肉粥（砂锅版）的做法图解5

步骤5

砂锅内倒入两大碗冷水小火烧开后转大火，倒入腌制好的猪里脊肉和生姜片。
皮蛋瘦肉粥（砂锅版）的做法图解6

步骤6

等水再次开后倒入腌制好的大米和一半的皮蛋。（先倒入一半的皮蛋是让皮蛋的味道与大米融合更鲜香）大火熬煮10分钟左右大米就开花了。
皮蛋瘦肉粥（砂锅版）的做法图解7

步骤7

转小火加入剩下的皮蛋和一半的葱白，用汤勺搅拌防止沾锅。大约煮10分钟左右，期间要不断搅拌。最后加入适量鸡精和味精提鲜就可以关火开吃了。（在腌制大米的时候已经加盐入味了，就不需要再加盐了，具体还请亲们自己斟酌）
皮蛋瘦肉粥（砂锅版）的做法图解8

步骤8

成品，美味的皮蛋瘦肉粥，好有食欲！

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 cc81276 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 煮 早餐

皮蛋瘦肉粥的其他做法更多

皮蛋瘦肉粥的全部作品更多

上传我做的这道菜

皮蛋瘦肉粥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 皮蛋瘦肉粥（砂锅版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 皮蛋瘦肉粥（砂锅版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活