川味干锅鸡翅

精品
785.6万 浏览 7.9万 收藏

终于我又回到浙江了,又得重新找房子,六月天的搬家你们懂得,今天开始都是36度直奔往上啊,我的天 房子是找好了,关键还得等几天,我让他把里面所有的东西都给我清退。。。 为了营造拍照的感觉,这两天买东西费劲我脑壳,头痛欲裂,总算搞得差不多了。。所以爱生活还是必须得付出代价的。。再加上处女座的性格你们懂得。。 所以最近都没时间也没地儿折腾美食,这个菜谱好多亲私信我一直没心思写,今天晚上刚好有一点空闲时间这不就赶紧写了。。。 估计明天等他搬好我又得开始布置房子,估计还得等几天啦。。。

干锅鸡翅的用料

鸡翅 七八十来个 土豆 两个
香芹 适量 大蒜沫 5g
生姜 5g 干红辣椒 适量
料酒 一勺 半勺
豆瓣酱 一勺 生抽 半勺
芝麻 少许

干锅鸡翅的做法

川味干锅鸡翅的做法图解1

步骤1

准备好所有的配料,一般配菜可以根据自己的喜好更换哦,像土豆,青菜,木耳,腐皮,好多都可以,不过一定要选择易熟的哦。。。
川味干锅鸡翅的做法图解2

步骤2

买回来的鸡翅最好用水浸泡下,去除血水,然后为了更好的入味在表面打花刀,当然为了好看我只弄了一面。。。
川味干锅鸡翅的做法图解3

步骤3

鸡翅用料酒,生抽,葱,姜,盐腌制半个小时左右,估计很多人要问腌制的料比例是多少,每个人家里口味不一样,根据自家人口味调比例,还可以加入自己喜欢的腌料都可以。。
川味干锅鸡翅的做法图解4

步骤4

芹菜洗净切段备用
川味干锅鸡翅的做法图解5

步骤5

干辣椒切段备用,去掉籽,我想说的是喜欢辣椒的就放辣一点的辣椒,那不喜欢辣椒的就放不辣的辣椒,有那个感觉就可以了,氛围懂不。。。
川味干锅鸡翅的做法图解6

步骤6

这道菜的生姜大蒜切大一点,不要太小哦。。
川味干锅鸡翅的做法图解7

步骤7

土豆尽量挑长得均匀一点的,这样大小一样好看。。切成厚薄一样的圆片
川味干锅鸡翅的做法图解8

步骤8

切好放水里水淀粉去一下,不然会变黑。。。
川味干锅鸡翅的做法图解9

步骤9

锅里上油,烧制七成热,放入鸡翅小火慢慢煎至,最近我都用菜籽油炸,发现颜色出来都好美。。。
川味干锅鸡翅的做法图解10

步骤10

一面炸制金黄色后翻面炸制。。记住哦,这期间一定要用筷子时不时的翻动下鸡翅,以免粘锅就不好看了哦。。
川味干锅鸡翅的做法图解11

步骤11

炸到金黄色就可以出锅了,看到了,是不是很美呀。。。其实这个时候我就很想开吃了。。
川味干锅鸡翅的做法图解12

步骤12

锅里剩下的油放入土豆片炸制,一块块的不重叠哦
川味干锅鸡翅的做法图解13

步骤13

感觉炸到了脆脆的时候就可以先出锅啦。。。
川味干锅鸡翅的做法图解14

步骤14

这次买的芹菜有点儿老了,所以过了下油。。。不用太久。。
川味干锅鸡翅的做法图解15

步骤15

锅里留底油,放入少许豆瓣酱爆香。。
川味干锅鸡翅的做法图解16

步骤16

再放入切好的大蒜生姜瓣一起爆香。。
川味干锅鸡翅的做法图解17

步骤17

再放入切好的干辣椒段
川味干锅鸡翅的做法图解18

步骤18

再放入炸好的鸡翅一起炒匀
川味干锅鸡翅的做法图解19

步骤19

加入少许糖提鲜
川味干锅鸡翅的做法图解20

步骤20

再放入少许的盐
川味干锅鸡翅的做法图解21

步骤21

放入过好油的香芹
川味干锅鸡翅的做法图解22

步骤22

最后放入炸好的土豆片不断的煸炒,放入适量的鸡粉调味,就可以出锅啦。。
川味干锅鸡翅的做法图解23

步骤23

然后装盘,撒上葱花少许芝麻。。。
川味干锅鸡翅的做法图解24

步骤24

看看,是不是口水哗啦啦流了一地了,
川味干锅鸡翅的做法图解25

步骤25

这个菜很关键的就是炸制的过程一定要很有耐心哦。。不然炸糊了就。。。 你懂得。。 肖姐【妈咪】很给面子的吃了五六个,哈哈
川味干锅鸡翅的做法图解26

步骤26

做了老爸爱吃的红烧肉
川味干锅鸡翅的做法图解27

步骤27

。。。。
川味干锅鸡翅的做法图解28

步骤28

知道这个是什么吗,折子豆腐。。

干锅鸡翅的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以关注我的美食微信;lizi286421,有***可以申请加入,里面都是爱美食的人 还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 等我折腾好房子就开始折腾漂亮的碟子,桌布啥的,一定有你们喜欢的哦。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-26

你当前的位置:豆果美食 > 川味干锅鸡翅

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 29 川味干锅鸡翅的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活