超松软纸杯蛋糕

精品
2.2万 浏览 226 收藏
收藏
涵瑶mama
涵瑶mama
＋ 关注

做了两次，还是会有点塌，建议加到九分满进去烤，烤好拿出来就倒扣，这款纸杯蛋糕味道还是相当不错的，又松又软的，家里人都喜欢吃

超松软纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 4个
糖 55g 玉米油 20g
水或牛奶 20g 醋或者柠檬汁 几滴

超松软纸杯蛋糕的做法

超松软纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄跟蛋清分离，蛋清要放在无水干净的碗里。
超松软纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入20克糖，用打蛋器打发一下，糖融化就可以，蛋黄体积稍微变大点。
超松软纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

再把油跟水或是牛奶加入到蛋黄液里，搅拌均匀后加入低筋面粉，搅拌至无颗粒放一边备用。
超松软纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清用电动打蛋器打发，看到有丰富的泡泡出来了就加入剩下的糖的三分之一，还有几滴醋，可以去鸡蛋的腥味，继续打发
超松软纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

打发到打蛋器拉起蛋清不怎么滴落，加入剩下的糖的一半，继续打发
超松软纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

继续打发蛋清可以拉起尖角但无法立着的时候，加入剩下的糖，继续打发
超松软纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

继续打发到蛋清可以立起尖角不倒的时候就可以了，然后把三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄液中，搅拌均匀
超松软纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后再加入剩下的打发好的蛋清，全部搅拌均匀，就是这个样子啦，预热烤箱160度上下管5分钟
超松软纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

加入纸杯大概八分满，可以加入葡萄干等东西做装饰，也可不用，我加的是蔓越莓干
超松软纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

放进烤箱，160度烤20分钟左右就可以了，自己注意看，我烤到表面有点硬硬就拿出来了，会回缩一些，可以加到9分满
超松软纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

美味的纸杯蛋糕出炉了，要用牙签试试熟了没有，插进去如果牙签还粘粘的就再烤几分钟哈，我是不喜欢烤得太干了，所以熟了就可以了，要记得倒扣晾凉，要不很容易缩回去的，这个量做小的纸杯高约4公分的蛋糕大概10个左右，大的估计5个左右

超松软纸杯蛋糕的烹饪技巧

有塔塔粉的加一小撮塔塔粉进去，一两克就可以，就不会塌得厉害了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由 涵瑶mama 编写，未经授权不得转载

超松软纸杯蛋糕的其他做法更多

超松软纸杯蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

超松软纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超松软纸杯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 超松软纸杯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活