手工盐卤豆腐

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凤舞香罗0
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从小喜欢吃豆腐，每年过年都家里必须做的，那个味道一直难以忘怀，开到城市后，外面买不到，所以就动手自己做了，现在邻居们都来我这里买，大家都说外面的豆腐没有这么好吃，还等什么，动起来吧！

手工盐卤豆腐的用料

黄豆 500g 盐卤 少许
水 2000ml或根据自己需求加减

手工盐卤豆腐的做法

手工盐卤豆腐的做法图解1

步骤1

豆子晚上睡觉前泡上，等第二天起来就可以磨浆了，泡豆子的图片忘记拍了，记得一定要用普通豆浆机磨，不能自动豆浆机，磨好用纱布过滤两边，进去可以放煤气灶上煮了，煮的时候要注意观察，以防溢出来
手工盐卤豆腐的做法图解2

步骤2

煮开关火，等到豆浆表面有一层膜的时候，就可以用盐卤兑水点豆腐了，要用便宜一点点放，一边放一边搅，搅一次休息五分钟，一直到水清了为止
手工盐卤豆腐的做法图解3

步骤3

放好模具在水槽里，就可以把点好的豆浆花倒入模具，把纱布盖好，用重物压两分钟即可
手工盐卤豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐压好就可以翻出来咯，老豆腐完成

手工盐卤豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-31

©本菜谱的做法由 凤舞香罗0 编写，未经授权不得转载
分类： 卤 午餐 晚餐

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