心型椰蓉面包

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父亲在我的人生中是一个非常重要的存在，也是奇特的一个角色， 在我幼年的时候父亲对我可以用“凶暴”来形容， 每每做错一步，就会招来一顿毒打，所以那时候的我是畏惧他的， 在我少年的时候父亲对我反而变得不闻不问， 让我的叛逆期比同龄人来的更早，所以那时候的我是厌恶他的， 在我青年的时候，我反而能和父亲心平气和的畅谈人生， 渐渐的我和父亲变得没有了那么多的隔阂，开始能够畅所欲言， 随着时间的流逝，我从女孩的角色转变成他人的妻子，但是不变的永远是父亲的女儿。 爸爸喜欢吃面包，但是由于自己的能力有限所以一直没有给他一个完美的面包， 直到我发现这款用中种面团的配方，才知道原来自己也能做那么松软的面包 虽然时间花费的比较久但是当父亲吃到自己亲手做的面包时， 那个惊喜的表情比什么都值得， 有时候再多的金钱也买不到心意，有时候再多的电话也抵不过一次团聚， 不要等到父母老了，才后悔没有用更多的时间陪伴他们， 父亲曾对我说过“我不求你飞黄腾达，只希望我的女儿健康幸福。” 这何曾不是我想对您老说的，希望你们都能够健健康康的。

椰蓉面包的用料

高筋面粉 140G 牛奶 50G
全蛋液 50G 高筋面粉 50G
低筋面粉 40G 牛奶 35G
黄油 30G 软化黄油 30G
细砂糖 30G 30G 50G
白砂糖 10G 酵母 3G
白砂糖 40G 盐 2G
奶粉 7G 细砂糖 25G

椰蓉面包的做法

心型椰蓉面包的做法图解1

步骤1

先将中种面团里的材料放在一起将其揉成光滑的面团
心型椰蓉面包的做法图解2

步骤2

揉好的面团放置在涂抹了油的盘中表面盖上保鲜膜发酵至面团2倍大
心型椰蓉面包的做法图解3

步骤3

准备主面团的材料
心型椰蓉面包的做法图解4

步骤4

等到中种面团发酵好之后，撕成小块放入主面团的材料中（除黄油外）一起揉成光滑面团
心型椰蓉面包的做法图解5

步骤5

加入软化的黄油将其面团揉出能够拉伸出薄膜的扩展程度，再将其放入盆中发酵至2倍大
心型椰蓉面包的做法图解6

步骤6

在面团发酵的时候，开始制作馅料，将馅料所有材料搅拌均匀分成6等份
心型椰蓉面包的做法图解7

步骤7

加入椰蓉搅拌成团
心型椰蓉面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团分成6份
心型椰蓉面包的做法图解9

步骤9

松弛完毕后取一份面团檊成圆形，中间加入椰蓉馅料，收紧开口
心型椰蓉面包的做法图解10

步骤10

包好的面团再檊成长的椭圆形
心型椰蓉面包的做法图解11

步骤11

将椭圆形对折一次
心型椰蓉面包的做法图解12

步骤12

再对折一次
心型椰蓉面包的做法图解13

步骤13

用刀从中间切开，底部留2CM左右不要切断
心型椰蓉面包的做法图解14

步骤14

将切面翻转往外，成心型，放在温暖的地方发酵至两倍大
心型椰蓉面包的做法图解15

步骤15

烤箱预热180度，烘烤15分钟上色均匀即可

椰蓉面包的烹饪技巧

这款面包的松软完全取决于中种面团，所以大家不要涂快速跳过中种面团的制作，同时在发酵的时候尽量容器里刷一层油，有助于面团的膨胀。 包椰蓉馅料的时候不要放太多，要不然檊面团的时候容易爆馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 崇尚空调的猪 编写，未经授权不得转载

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