【抹茶双色红豆梅花吐司】

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一直都很喜欢抹茶的味道，有种小清新的感觉，而蜜红豆，简直就是抹茶的绝搭~外香里软的抹茶双色吐司，一口下去，韧性十足，没有任何添加剂，完全可以放心食用~

抹茶双色红豆梅花吐司的用料

高粉 290克	牛奶 140毫升
白砂糖 45克	黄油 10克
鸡蛋 1个	盐 2克
酵母 4克	抹茶粉 6克
蜜红豆适量

抹茶双色红豆梅花吐司的做法

步骤1

先将牛奶倒入面包机内，随后加入鸡蛋、白砂糖、盐，再加入高粉，最后将酵母倒入。

步骤2

启动面包机揉面模式，先揉面20分钟，20分钟后加入黄油继续揉面均匀，时间设置约为35分钟。（整个过程约40-50分钟，看出膜程度而定。）

步骤3

在揉面过程中，把面团分成2份，一份加入抹茶粉，由面包机继续揉面，另外一份则可以手动揉面。

步骤4

揉面好之后，分别放入2个大碗内，发酵。时间约为30-40分钟左右，涨大2倍即可。

步骤5

一份是抹茶面团。

步骤6

另外一份是白面团。

步骤7

面团发酵好后，取出放到揉面软案板上，各分成2份。先把面团揉圆，再用擀面杖擀平。

步骤8

将发酵好的白面团，用擀面杖擀平，随后再将抹茶面团在白面团上一起擀平。2种面团擀平之后，撒上蜜红豆。

步骤9

将2种面团包裹蜜红豆后，一起裹起卷圆。

步骤10

将卷好的双色面团放入梅花型面包模内，继续发酵。

步骤11

发酵至2倍大时，将面包模扣起

步骤12

烤箱200度预热5分钟，上火200度，下火180度，时间约为40分钟。

步骤13

面包烤好后，趁热取出脱模。

步骤14

晾凉后，切片。

抹茶双色红豆梅花吐司的烹饪技巧

1.没有牛奶可以用清水替代。 2.每种品牌的面粉吸水量不同，因此牛奶140毫升，只是一个大概的分量，若面团偏干，可以加少许牛奶；若面团偏湿，可以慢慢加入干粉中和面团。 3.若觉得面团沾手，可以撒少许面粉防止沾手和沾擀面杖。 4.每台烤箱的温度不一致，根据自己的烤箱来调整烘焙温度。 5.其实我是使用2台面包机来同时揉面的，因此面包机会不同。 6.没有面包机的话，也可以选择用手揉面，只是时间要稍微长一点，累一点而已。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

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分类：甜下午茶长帝烘焙面包

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