自制月饼转化糖浆

精品
39.2万 浏览 2880 收藏
收藏
叶子美味
叶子美味 叶子美味
＋ 关注

中秋节快到了，往年都是在超市里买月饼，今天特别想自己做一次月饼，所以今天试试熬一下转化糖浆。

转化糖浆的用料

细砂糖 400g 清水 180g
柠檬汁 50g

转化糖浆的做法

自制月饼转化糖浆的做法图解1

步骤1

新鲜柠檬挤汁，称好材料备用
自制月饼转化糖浆的做法图解2

步骤2

煮糖浆一定要用不锈钢锅，我没有不锈钢锅，就用不锈钢大碗代替，糖和水一起倒入盆内，用筷子搅拌均匀后，电磁炉开1300火，煮开
自制月饼转化糖浆的做法图解3

步骤3

煮开后加入柠檬汁，电磁炉火转成300-800火，小火慢慢熬
自制月饼转化糖浆的做法图解4

步骤4

盆壁上沾了糖，为了防止结晶，用刷子蘸水把砂糖刷下来
自制月饼转化糖浆的做法图解5

步骤5

熬的过程，不可以搅拌，时刻观察熬煮情况就可以。比蜂蜜稀一些状态就可以了，不要熬过久了
自制月饼转化糖浆的做法图解6

步骤6

这个配方熬了430g的转化糖浆
自制月饼转化糖浆的做法图解7

步骤7

成品图

转化糖浆的烹饪技巧

熬好的转化糖浆发置一个晚上就可以做月饼了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 佐汁蘸料 甜 煮 家常菜

转化糖浆的其他做法更多

转化糖浆的全部作品更多

上传我做的这道菜

转化糖浆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制月饼转化糖浆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 自制月饼转化糖浆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活