【私房蚝油西兰花】

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西兰花营养价值高，有很多种吃，其中蚝油西兰花是我的最爱，清爽又有滋有味，一点的油腻感都木有！把我私房的做法推荐给大家！西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

蚝油西兰花的用料

西兰花 半个（200g） 蒜头 2瓣
花生油 30g（分2次用） 蚝油 20g
白糖 1.5勺（味勺） 淀粉1味勺+水混合 2汤匙

蚝油西兰花的做法

【私房蚝油西兰花】的做法图解1

步骤1

西兰花要挑密集紧致未开花的
【私房蚝油西兰花】的做法图解2

步骤2

摘开1朵朵浸泡3遍，洗净待用，蒜头拍裂即可
【私房蚝油西兰花】的做法图解3

步骤3

用大火将锅里的水煮开后加入10-20g花生油，然后放入西兰花煮开，调成中火继续煮2分钟后捞起摆盘，不盖盖子喔
【私房蚝油西兰花】的做法图解4

步骤4

摆好后，我们煮蚝油汁。小火热油起锅，放入蒜头炒香后加入蚝油，白糖煮一下试味，最后加入淀粉水勾成浓芡汁，挑出蒜头将蚝油汁淋在西兰花上即可开吃。
【私房蚝油西兰花】的做法图解5

步骤5

成品图，青青绿绿！爽爽脆脆！

蚝油西兰花的烹饪技巧

水开倒入部分10克花生油，放入西兰花中火煮开后焯水2分钟即可，我喜欢爽脆的感觉，如喜欢绵软的就多煮1分钟，时间不能过久会泛黄喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 咸鲜 晚餐 中国菜

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