栗子抹茶蛋糕

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又是栗子的季节，栗子煮着吃，炒着吃，煲汤，还能做月饼、做蛋糕，要怎么都好吃。今天就来做栗子抹茶蛋糕。

栗子抹茶蛋糕的用料

蛋糕粉 40克 栗子（煮熟去壳的肉） 10克
牛奶 20克 色拉油 20克
抹茶 3克 蛋黄 2个
细白砂糖 10克 蛋清 2个
细白砂糖 20克

栗子抹茶蛋糕的做法

栗子抹茶蛋糕的做法图解1

步骤1

煮熟的栗子，去壳，斩碎，放凉；
栗子抹茶蛋糕的做法图解2

步骤2

二个蛋黄加入10克细白砂糖，拌均
栗子抹茶蛋糕的做法图解3

步骤3

加入色拉油20克拌均，接着加入20克牛奶拌均；
栗子抹茶蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入10克刚刚斩碎的栗子碎末拌均；
栗子抹茶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕粉和抹茶粉过刷；
栗子抹茶蛋糕的做法图解6

步骤6

加入步骤4中，拌均，伴到没有颗粒状即可；
栗子抹茶蛋糕的做法图解7

步骤7

2个蛋清，打到大的泡泡，加入7克细白砂糖，继续打发，再加入7克细白砂糖，最后加入6克细白砂糖，打发到倒扣盆中，不会流出即可。
栗子抹茶蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，拌均，再加入剩余的蛋白糊继续拌均；
栗子抹茶蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具中；
栗子抹茶蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热，170度，烤25分钟即可

栗子抹茶蛋糕的烹饪技巧

1.煮好的栗子去壳之后觉得不够烂可以用高压锅煮烂； 2.每个烤箱不同，还有模具大小不同，温度和时间略有差异；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 香 朋友聚餐 电器 下午茶 西点

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