简式热狗

1.4万 浏览 157 收藏
收藏
quenny
quenny
＋ 关注


其实已经很久没有做过类似这样的小面包了，很长一段时间以来，要么因为懒要么因为其他什么原因，总是不喜欢做太麻烦的东西，就算想吃面包了，也是用面包机来完成，所以，面包机现在是用的越加的熟练了，真是非常让人省心省力的利器啊~32个赞！ 不过这种需要卷一卷的造型，真的很不擅长。怎么说呢，操作时手的松紧、力度、手法都会影响最后卷好的造型，甚至在一定程度上会影响到最终的口感。 先用第一个试了下，果然还是不行，最终还是随便卷卷了事，卷好的时候看着还挺笔直，是我希望中的样子，结果二次发酵就全都暴露了原型，再怎么样也掩盖不了它们本质上的弯弯造型。。。 不过，反正最后还是要吃下肚的，造型神马的其实不重要不是么。。。 面包提前做好，早上起床后煎一根香肠洗两片生菜叶随意夹上，再抹点儿沙拉酱，搭配一杯热牛奶就是一顿营养全面的早餐了。嗯，很简单也很容易准备呢~ 材料： 面团：高筋面粉250g，低筋面粉50g，牛奶143g，鸡蛋50g，细砂糖30g，酵母3g，盐2.5g，黄油25g 夹馅：火腿肠、生菜、沙拉酱适量

热狗的用料

高筋面粉 250g 低筋面粉 50g
牛奶 143g 鸡蛋 50g
细砂糖 30g 酵母 3g
盐 2.5g 黄油 25g
火腿肠 适量 生菜 适量
沙拉酱 适量

热狗的做法

简式热狗的做法图解1

步骤1

将除黄油外的面团材料放入面包桶中
简式热狗的做法图解2

步骤2

然后将桶放入面包机中固定好
简式热狗的做法图解3

步骤3

设定和面程序，20分钟
简式热狗的做法图解4

步骤4

待程序结束后放入软化的黄油，再次启动一次和面程序，20分钟
简式热狗的做法图解5

步骤5

待程序结束后，面团已经揉好，室温下进行一次发酵
简式热狗的做法图解6

步骤6

用手指在面团上戳洞，洞口不缩不塌，说明发酵完毕
简式热狗的做法图解7

步骤7

取出面团揉匀排气
简式热狗的做法图解8

步骤8

分割成8份
简式热狗的做法图解9

步骤9

分别滚圆后松弛15分钟
简式热狗的做法图解10

步骤10

取一块松弛好的面团擀成椭圆形，并将长底边压薄
简式热狗的做法图解11

步骤11

卷起捏紧，收口朝下放置
简式热狗的做法图解12

步骤12

依次将所有面团都卷好后摆放入烤盘中，放在温暖湿润处进行二次发酵
简式热狗的做法图解13

步骤13

至1.5~2倍大小，发酵完毕
简式热狗的做法图解14

步骤14

在表面均匀的刷一薄层蛋液
简式热狗的做法图解15

步骤15

送入预热好的烤箱，180度约20分钟
简式热狗的做法图解16

步骤16

出炉晾凉备用，可装袋密封保存
简式热狗的做法图解17

步骤17

取一根火腿肠，放入锅中煎热
简式热狗的做法图解18

步骤18

将生菜叶洗净控干水分
简式热狗的做法图解19

步骤19

取一个面包，中间切开一条缝，注意不要切到底
简式热狗的做法图解20

步骤20

将生菜叶和火腿肠加入面包中，挤适量沙拉酱装饰即可
简式热狗的做法图解21

步骤21

成品图
简式热狗的做法图解22

步骤22

成品图
简式热狗的做法图解23

步骤23

成品图

热狗的烹饪技巧

1. 揉面揉到出膜的程度就可以，不需要到手膜的程度； 2. 我这里加的液体量相对大了些，总觉得我用的面粉吸水性超好，一般都要多加些水才行； 3. 中间的夹馅可以按照自己的口味喜好来准备，我这里做的算是很简单的一种啦。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 户外野炊 烘焙

热狗的其他做法更多

热狗的全部作品

上传我做的这道菜

热狗的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简式热狗

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 简式热狗的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活