家常红烧泥鳅

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家常红烧泥鳅的用料

泥鳅 1000g 蒜苗 5颗
盐 适量 料酒 2小勺
酱油 2小勺 生抽 2小勺
姜片 几片 淀粉鸡蛋清 炸泥鳅用
辣椒 2个

家常红烧泥鳅的做法

家常红烧泥鳅的做法图解1

步骤1

活泥鳅，宰杀洗净。
家常红烧泥鳅的做法图解2

步骤2

泥鳅洗净拌少许玉米淀粉，加个鸡蛋清拌匀，锅预热倒多些油，待油温8成热，下泥鳅炸。
家常红烧泥鳅的做法图解3

步骤3

炸变色7层熟，5分钟左右捞起。
家常红烧泥鳅的做法图解4

步骤4

炸好备用。
家常红烧泥鳅的做法图解5

步骤5

另起锅加适量热水，锅里加姜片料酒生抽酱油盐烧开，下泥鳅慢慢煮10分钟入味，放蒜苗、辣椒，2分钟出锅。

家常红烧泥鳅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-28

©本菜谱的做法由 天空那一朵 编写，未经授权不得转载

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