原味重芝士蛋糕

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周末放晴，伴随着清清秋风，享受着轻音乐，穿戴着Vintage A字裙，草间弥生圆点红帽，一部单反相机，挎着植鞣皮驼色单肩包出门。路过花店，用牛皮纸卷一束小雏菊，拍下花店老板皱纹舒卷的温暖笑容。拐角处，有一对情侣在闹分手。走到十字路口，牵着吉娃娃的中年贵妇看着我从她身边走过。微风拂面，心情分外明朗。走到奥黛丽赫本曾经骑单车路过的店面，停下来，让旧时代与自己重合。桥面上还有费雯丽的芳魂。一个露天的甜品店，坐下来，要了一份重芝士蛋糕，一定要重芝士，与今天的心情，特别相配。 或许，只有重芝士蛋糕，才能为我一整天的画面，添上色彩。

原味重芝士蛋糕的用料

芝士底材料 消化饼干80克、黄油30克 芝士糊材料 安佳奶油芝士227克、细砂糖70克、鸡蛋70克、牛奶130克、香草精2克

原味重芝士蛋糕的做法

原味重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

1、活底模具外面包两层锡纸
原味重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

2.饼干放保鲜袋里用擀面杖擀碎
原味重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

3、饼干碎里加入隔热水溶化的黄油一起拌均匀至捏起来能成团即可
原味重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

4、饼干底放入模具内压平，饼干底压好放入冷藏冰箱冷藏至做好芝士糊
原味重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

5、接着做芝士糊，芝士提前常温软化后和细砂糖一起打均匀
原味重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

6、打的过程中要停下来把打蛋盆的周围用橡胶刮刀刮下来再打，反复操作3次至充分打融合均匀
原味重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

7、分次加入鸡蛋充分搅拌均匀
原味重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

8、再加入香草精和牛奶一起搅拌均匀
原味重芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

9、打好的芝士糊过滤一下
原味重芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

10、模具放入烤盘，过滤好的芝士糊倒入提前准备好的饼干底模具内，烤盘内倒点冷水（隔水烤）
原味重芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

11、烤箱预热到上下火160°，烤60分钟左右至表面上色且晃动时芝士蛋糕糊没有大幅度晃动（具体时间实际操作为准，时间仅供参考）烤好的芝士蛋糕需要冷凉后放入冰箱冷藏5个小时后再拿出来脱模切块食用
原味重芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

完成✅

原味重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 地缝开花er 编写，未经授权不得转载

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