重芝士蛋糕

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重芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 牛奶 80g
玉米淀粉 15g 细砂糖 80g
鸡蛋 2个 柠檬汁 10ml
朗姆酒 10ml 香草精 2ml
消化饼干 100g 黄油 50g

重芝士蛋糕的做法

重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

首先做消化饼底，将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖压碎，黄油软化成液体后加入到饼干中，黄油隔水加热或者微波炉加热均可。将两者拌匀，将拌好的饼干碎倒入蛋糕模底部压实，放入冰箱冷藏备用。
重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪软化后加入牛奶，糖，鸡蛋，玉米淀粉，柠檬汁，朗姆酒，香草精。用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态，鸡蛋要一个一个加入，第一个鸡蛋与芝士混合均匀后再加入第二个鸡蛋。
重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

搅打好的蛋糕糊如图所示，倒入铺好消化饼底的蛋糕模中。
重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。
重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

芝士蛋糕的热量很高，食用时注意适量哈～

重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 Aya粽粽 编写，未经授权不得转载

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