椰蓉面包卷

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喜欢的椰蓉，喜欢的面包！

椰蓉面包卷的用料

高粉 200g 奶粉 8g
炼乳 10g 全蛋液 23g
无盐黄油 17g 椰蓉材料：全蛋液 15g
椰蓉材料：无盐黄油 15g 椰蓉材料：白糖 15g
椰蓉材料： 椰蓉 30g 白糖 20g
酵母粉 2g 水 100g
盐 1g

椰蓉面包卷的做法

椰蓉面包卷的做法图解1

步骤1

所有材料除黄油外，放入和面桶,用筷子搅拌成絮状(预留10g出来调整)
椰蓉面包卷的做法图解2

步骤2

打蛋器装上和面棒，插入面团中,启动进行和面，约10分钟，中间每隔2分钟要休息30秒—1分钟左右。
椰蓉面包卷的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油,继续和面到扩展阶段
椰蓉面包卷的做法图解4

步骤4

检查一下膜，做土司都可以咯~，连休息机器在内用时35分钟，都没有我手揉的快~~
椰蓉面包卷的做法图解5

步骤5

面团，进行发酵2倍大
椰蓉面包卷的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分为2份，盖上保鲜膜松弛15分钟
椰蓉面包卷的做法图解7

步骤7

擀成大面片，铺上椰蓉，（椰蓉的制作：把材料混合搓均匀即可）
椰蓉面包卷的做法图解8

步骤8

卷起来
椰蓉面包卷的做法图解9

步骤9

把它轻轻压扁，用刀纵切为3份，上面不切断，编成3股辫，把散落的椰蓉刮到一边，后面要用
椰蓉面包卷的做法图解10

步骤10

把辫子扭结起来，放入烤盘，进行第2次发酵
椰蓉面包卷的做法图解11

步骤11

发酵好的面包，刷上蛋液，撒上刚才的椰蓉
椰蓉面包卷的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，180度，中层，上下烤，16分钟左右。
椰蓉面包卷的做法图解13

步骤13

上色到理想程度后要记得盖上锡纸哦
椰蓉面包卷的做法图解14

步骤14

…………

椰蓉面包卷的烹饪技巧

1.烘烤时间温度仅供参考，烤箱是长帝CRDF30A互联网烤箱 2.用打蛋器和面，要注意休息，机子容易发热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 大尘zi 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 外国菜 甜

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